食品厂生产总监助理岗位职责
 
一、日常统筹与工作对接
 
1. 协助生产总监统筹车间整体生产管理，落实生产计划、产能安排、人员调配，跟进生产进度，确保订单按时交付。
2. 对接车间主任、品控、机修、仓储、采购等部门，协调生产、质量、设备、物料、人员问题，及时上报异常。
3. 做好总监日程安排、会议组织、行程提醒，上传下达各项指令，督办各项工作落地执行。
 
二、数据、报表与台账管理
 
1. 汇总每日/每周/每月生产数据：产量、损耗、能耗、人员出勤、物料消耗、合格率、设备停机等，编制生产报表。
2. 整理生产台账、工艺记录、设备保养记录、GMP/食品安全相关资料，确保合规可追溯，配合政府检查、客户验厂。
3. 分析生产数据，梳理损耗、效率问题，提出优化建议供总监决策。
 
三、生产现场管理协助
 
1. 协助监督车间5S、环境卫生、人员卫生、生产规范执行，落实食品生产安全、SSOP、GMP管理要求。
2. 巡查生产现场，发现违规操作、质量隐患、安全隐患及时制止、记录并督促整改。
3. 协助管控生产成本、物料浪费、能耗，推进降本增效。
 
四、制度、流程与文件管理
 
1. 协助修订、完善生产管理制度、作业流程、岗位职责、考核制度。
2. 整理生产类文件、通知、方案、总结，撰写生产周报、月报、工作总结、整改报告等。
3. 归档生产资料，做好文件保密与分类管理。
 
五、人员与行政辅助
 
1. 协助总监开展车间人员管理：考勤核对、绩效统计、员工培训、班组管理、员工问题沟通。
2. 负责部门公文、通知、对外对接，协助处理生产部门日常行政事务。
3. 组织生产例会，做好会议记录，跟进会议决议落实情况。
 
六、其他专项工作
 
1. 协助推进技改、设备升级、新品试产、工艺优化工作。
2. 处理生产突发情况，配合应急处置、返工、停产整改等。
3. 完成生产总监交办的其他临时性工作。

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